スッキリしつつも醤油の味はハッキリ
ちょっと前にある方から｢中野にある“麺家たいせい”が人生で一番美味しかった｣という話を聞いたので、そこまで言い切るなら気になってしょうがねぇという事で、東京は中野坂上駅らへんまでやってきました。
中野坂上！
・・・ってどこじゃいって感じでしたが、東京メトロ及び都営地下鉄の駅でして、位置的にはJR中野駅の南東と言うよりは西新宿のもっと西側と言った方がしっくりくるかもしれません。
駅前の印象も、雑多なイメージのある中野ではなく西新宿の延長らしいスッキリとした街並みが続いていて意外と大人しい雰囲気なのかなと。
で、そんな中野坂上駅のすぐ近くにあるのが｢麺家 たいせい｣でして、ジャンルで言えば家系ラーメンのお店となります。
そしてさすがの人気店だからか、21時半過ぎの訪問で当然のごとく行列待ちでございます。
とりあえず食券を買ってから列に並ぶスタイルで、購入したら店前の歩道の車道寄りのあたりで並ぶ流れ。
7人ほど並んでいまして、15分くらい待機して入店できました。
メニュー/店内の雰囲気など
とりあえず券売機のメニューを見てみましょう。
ベースとなるラーメンは1000円からで、チャーシューやトッピングを増した特選ラーメンがあるくらいで、限定を除けばつけめんや汁無しなども無くラーメン一本でやっているのかな？
店内はL字のカウンター席のみで大体15席くらい。 丸椅子のみとは言え席の間隔が広く清潔感もあり、都心のラーメン屋の割に快適かと思います。
卓上調味料も結構多めでニンニクや豆板醤など、店員さんに言えば持ってきてくれる味変アイテムも多めでした。
ラーメン 1000円+ライス(小) 150円
って訳で注文したのはラーメン 1000円。 味の好みは全部普通にしました。
サイズを中にしようかとも思ったけど、ここはライス(小)150円にしてみました。
これぞザ・家系って感じな見た目ですが、若干鶏油が多いかな？ シンプルなラーメンにしてはチャーシューがかなり大きいのも良いですね。
スープは豚骨のコクや深みもそうですが、まず醤油と鶏油の主張がハッキリ来るキリっとした味でして、濃厚と言うよりはしょっぱめでしょうか。
や、濃厚でもあるんですが、豚骨のガラ感とかは意外と大人しめで非常にキレイにまとまっていつつ、主張するところは主張しているような。
…って思って公式HPを見返してみると、家系にしては非常に珍しく豚骨と鶏ガラをフレンドした”新しい家系”を取り入れているそうで、さっき感じた｢鶏油の主張｣は鶏ガラの旨味だったかもしれません。
豚骨オンリーのようなガッツリ濃厚な家系ラーメンを欲するならちょっと物足りないかもしれませんが、家系ライト層な方にもとっつきやすい食べやすい家系ラーメンではあるかと思います。
麺は安定の酒井製麺の中太麺。 ちょい軟らかめに感じたので硬めで頼んでも良かったかも。
そしてチャーシューも見た目通りのウマさでして、控えめな味わいに弾力もあって食べ応えもあり美味しかったです。
ライスは小とは言え、もうちょっとあるかと思ったんだけどなー。 個人的にはラーメン+ライス中かラーメン中+小ライスでちょうどいいくらいのボリュームだったかと。
ちなみにきゅうりの漬物はラーメン提供時に入れ放題という事で、ちょっと入れました。
その他/良かった点･気になった点
そんな訳ではるばる中野坂上まで言って食べた｢麺家たいせい｣でして、非常に上品にまとまった家系ラーメンって感じで美味しかったです。
ただ、わざわざ｢麺家たいせい｣だけの為に中野坂上まで来るか？と言われると微妙なところでして、特に我が拠点の相模原周辺には美味しい家系ラーメンが何軒もあるので、それらを押し退けてまで行くかとなると…ってところですね。
ただ仮に近所にこのクオリティの家系ラーメンがあれば、確かに定期的に行きたいラーメン屋候補にはなってたと思うので、新宿や中野らへんに用があったならば一足伸ばして行ってみるのもオススメでございます。
〇豚骨と鶏ガラを取り入れた新しい家系の味
〇醤油の味わいと鶏油の香りが主張していて店の個性も出てる
・チャーシューが大きめで食べ応えあり
・都心の店舗の割にカウンター席の間隔が少し広め
・対して豚骨の濃厚さは控えめ
・小ライスが思ってたより小だった
・人気店故に常時行列気味
「麺家 たいせい」詳細&マップ
料金：ラーメン1000円～
バイク駐輪場：無し
・TOBU PARK中野坂上駅駐輪場【地図】より徒歩1分
【1時間毎200円/24時間最大700円/排気量制限なし/6台/24時間営業】
営業時間：11:00～22:00
定休日：基本的に無し。下記Xを確認
HP：X(Twitter)/たいせいグループ代表
【訪問時期：2026年9月/最終更新：2026年11月】
★Googleマップで【麺家たいせい】を見る★
